Pour les gourmets et les amateurs de vin, séjourner à Mar Escape Villa Croatia est le point de départ idéal pour une aventure gastronomique. La région est un paradis de fruits de mer frais, de saveurs dalmates traditionnelles et de vins locaux renommés.

Présentation : Savourez les saveurs de la Dalmatie

La côte dalmate est un trésor pour les gourmets et les amateurs de vin, offrant un riche patrimoine culinaire influencé par sa situation côtière et ses traditions méditerranéennes. Les fruits de mer frais, les produits mûris au soleil et l'huile d'olive sont les pierres angulaires de la cuisine dalmate, avec des plats incontournables comme le risotto noir, la salade de poulpe et la peka (un plat mijoté préparé sous une cloche en fer). Les desserts comme la rožata (crème caramel dalmate) et la fritule (mini-beignets) sont également des favoris locaux.

Les vins de Dalmatie sont tout aussi distinctifs, avec des cépages indigènes comme le Pošip (un blanc croquant) et le Babić (un rouge audacieux). Le cépage Zinfandel, connu dans le monde entier, trouve son origine dans la ville de Kaštela, à seulement 40 minutes de Vinišče. Ce lien historique fait de la dégustation des vins Zinfandel des vignobles locaux un incontournable. Un verre de prošek, un vin de dessert doux, est le moyen idéal de terminer un repas.

Voici un guide de quelques-uns des meilleurs restaurants et vignobles à visiter près de Vinišče pour une expérience culinaire inoubliable.

Charme local : Konoba Porat, Vinišče

Pour un bon repas sans quitter Vinišče, Konoba Porat est une option fantastique. Ce restaurant familial est situé juste au bord de la mer, offrant une vue magnifique sur la baie. Spécialisé dans la cuisine dalmate, leur plateau de fruits de mer et leur steak de thon sont des incontournables locaux, mais leur pizza à croûte fine et leurs plats de viande grillée mixte sont également excellents. L'hospitalité chaleureuse et l'atmosphère détendue en font un endroit idéal pour les couples et les familles qui souhaitent profiter d'un délicieux repas sans prétention près de chez eux. (Photo du profil Google du restaurant)

Un joyau culinaire à Vinišće : le restaurant Kupinica

Si vous recherchez une expérience culinaire agréable à Vinišće, ne cherchez pas plus loin que le restaurant Kupinica. Avec son ambiance charmante et sa vue imprenable sur le front de mer, ce restaurant propose un menu qui met en valeur les ingrédients frais et locaux, parfaits pour savourer la cuisine croate traditionnelle. Que vous ayez envie de fruits de mer, de pâtes ou de spécialités régionales, le restaurant Kupinica vous offre une expérience culinaire mémorable qui complète à merveille le cadre pittoresque. (Photo du site Web du restaurant).

Du vin avec vue : Rak Winery

Situé dans le village de Rak, à environ une heure de route de Mar Escape Villa Croatia, Rak Winery est un joyau caché pour les amateurs de vin. Ce domaine familial produit des vins biologiques en mettant l'accent sur les méthodes traditionnelles. Profitez d'une dégustation guidée de leurs vins signatures Babić et Maraština, tout en découvrant leurs pratiques durables. De nombreux visiteurs raffolent également de l'huile d'olive produite sur place, qui constitue un excellent souvenir. N'oubliez pas de commander également le plateau dalmate (fromages et prosciutto faits maison, olives locales) pour accompagner les vins ! (Photo de la page Facebook de Winery Rak)

Trésor caché : Agroturizam Anin Dvor

Pour une expérience unique de la ferme à la table, rendez-vous à Agroturizam Anin Dvor, à seulement 20 minutes en voiture de Mar Escape Villa. Ce petit restaurant familial propose des plats traditionnels copieux, comme le célèbre et appétissant peka - du bœuf, du poulet, de l'agneau, du poulpe ou du poisson cuits sous une lourde cloche en métal. Assurez-vous de réserver votre table à l'avance et, si c'est le peka que vous souhaitez essayer (ce que nous vous recommandons vivement), mentionnez-le lors de la réservation, car il n'est préparé que sur commande (il faut 2,5 heures pour le préparer). (Photo de la page Facebook du restaurant)

Un avant-goût d'authenticité à Marina : Konoba Kod Duje

Pour une ambiance chaleureuse et familiale, Konoba Kod Duje, à proximité de Marina, est un choix fantastique. Connue pour ses délicieux plats de fruits de mer, notamment du poisson fraîchement pêché et des pâtes faites maison, cette taverne chaleureuse capture l'essence de la cuisine croate authentique. Le service accueillant et les portions copieuses en font un favori des habitants et des visiteurs, garantissant un repas satisfaisant qui met en valeur le meilleur des saveurs de la région. (Photo de la page Facebook du restaurant)

Dîner raffiné : Konoba Vinko

Situé à une heure de route de la villa Mar Escape, dans la campagne près de Šibenik, Konoba Vinko est un lieu réputé pour sa cuisine dalmate authentique. Ce restaurant familial est fier d'utiliser des ingrédients locaux de saison, en mettant l'accent sur les plats de viande, comme leur célèbre risotto de veau, leur cochon de lait ou leur poulet rôti, et leur juteux agneau rôti à la broche.

Avec des mentions du guide Michelin depuis six ans d'affilée, il est prudent de dire que vous devriez réserver votre table à l'avance pour ce joyau local. (Photo de la page Trip Advisor du restaurant)

Vin et panoramas : Bibich Winery

À 70 minutes en voiture de Vinišče, vous arriverez à Bibich Winery, l'un des vignobles les plus réputés de Croatie, près de Skradin. Ce vignoble de charme est célèbre pour ses vins innovants élaborés à partir de cépages autochtones. Réservez une dégustation pour goûter leurs vins blancs, rouges et de dessert emblématiques, accompagnés d'un plateau parfaitement organisé de fromages locaux, d'olives et de charcuterie. Si vous aimez les vins mousseux et rosés, vous adorerez leur Bibich Brut Rosé, élaboré à partir d'une variété rouge locale appelée plavina. Vous n'avez pas besoin de réserver pour la dégustation de vin, mais vous en aurez besoin si vous souhaitez essayer leur offre gastronomique. Conseil de pro : demandez leur liqueur de noix orahovac ! (Photo de leur page Facebook)

Cosy & Authentic : Konoba Dvor, Primošten

À 30 minutes en voiture de Primošten, vous trouverez Konoba Dvor, située au cœur de cette ville côtière pittoresque. Connu pour son ambiance chaleureuse et son accent mis sur les ingrédients frais et locaux, le menu comprend des plats remarquables comme les pâtes fusi aux crevettes et à la tartuffe, les huîtres fraîches, le risotto noir, le poisson frais grillé et de délicieux desserts (essayez la glace infusée aux figues garnie d'huile d'olive et de noix grillées !).

Plaisir pittoresque : Pelegrini, Šibenik

Si vous recherchez une expérience étoilée au guide Michelin, faites le trajet d'une heure jusqu'à l'un des restaurants les plus célèbres de Croatie : Pelegrini à Šibenik. Surplombant la cathédrale Saint-Jacques, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, le rustique Pelegrini allie gastronomie moderne et ingrédients locaux pour créer des plats exquis. Son menu dégustation, accompagné des meilleurs vins croates, vous emmène dans un voyage de saveurs, avec des plats comme le thon de l'Adriatique, les pâtes au canard et des versions innovantes de fruits de mer locaux. Assurez-vous de réserver votre table bien à l'avance ! (Photo de la page Facebook du restaurant)

De la gastronomie raffinée aux expériences rustiques de la ferme à la table, l'offre culinaire et viticole de Vinišče et de ses environs est aussi riche et variée que l'histoire et les paysages de la région. Que vous sirotiez du vin dans un vignoble serein ou que vous savouriez des fruits de mer au bord de la mer, ces destinations promettent des saveurs inoubliables pour agrémenter votre séjour à Mar Escape Villa Croatia.

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